Voor 4 à 6 personen :

• 1 verpakking bladerdeeg
• 4 stronken witloof
• 150 gr in reepjes gesneden gerookte zalm
• 4 eieren
• 2 dl room
• 1 bosje bieslook
• 100 gr gemalen kaas
• cayennepeper
• nootmuskaat
• zeezout
• boter

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bekleed een quichevorm met het deeg en prik er met een vork gaatjes in.
3. Snij het witloof fijn en stoof aan in boter. Laat het zo droog mogelijk bakken.
4. Klop de eieren los met de room en roer er de bieslooksnippers en de helft van de gemalen kaas door. Breng op smaak met nootmuskaat, cayennepeper en zout.
5. Meng het witloof met de gerookte zalm en schep het in de vorm. Overgiet met het eimengsel en bestrooi met de rest van de gemalen kaas.
6. Bak in 40 minuten goudbruin en gaar in een voorverwarmde oven.

Smakelijk

Groetjes van Anneke

xxx